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Long's Bar

ラマダン期間、休暇でドバイを離れる友人夫妻と
お気に入りのロング'ズ・バーでハッピーアワー

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綺麗に磨かれたバーカウンターで気のおけない友人と
フロスティーグラスでドラフトをいただくのが最高の幸せ

テーブルへ移動して夕食
久しぶりの来店、メニューからはお気に入りの1品
「チキントウガラシ」が消えていてショック・・・

気を取り直して、ポークづくしの今宵

ソーセージ

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別の種類のソーセージ

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プルドポークサンド

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とても楽しいハッピーアワーでした
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The ONE

婦人会のクラブ活動の日
T君のお世話をお願いしているシッタ―さんの具合が悪いので
クラブ活動は参加できないけれどランチには参加

「今日がラマダン前最後のランチね」と
お気に入りの The ONE

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ハルウミチーズと野菜のサラダ
パパイヤ&マンゴの春雨サラダ

好きな素材だったので2つサラダの組み合わせにしたら
2時間後には空腹に襲われました

No. 19

前日、T君のスポンジボブがもう浮かばないので
新しい風船を買ってきたオット


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私には花束

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嬉しかったので、No19を実行

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クッキーを朝から焼きました
クランベリー&ホワイトチョコ

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M&Mチョコ

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カシューナッツ&チョコチップ

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オットのランチ(お弁当)と一緒に渡しました
「ランチを用意する」と知人に言ったら感心されたのですが
我が家のお弁当はアメリカン、とても楽ちんです
野菜スティック、フルーツ、ヨーグルト
たまに前夜の残りのおかず

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ラディソン・ロイヤルのベーカリーの箱
3時のおやつに私ひとり分のケーキを時々買うのですが
ケーキ一切れをこんなに素敵な箱にいれてくれるから好き

本日はこの箱にクッキーを詰めてオットに渡しました

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大量に焼いて、婦人会のお茶菓子
アパートのスタッフへラマダン直前のおやつにおすそ分け

みんなに美味しかったと喜ばれました
とても嬉しい午後でした

追記:クッキーのレシピ


材料

小麦粉(オールパーパス)2と1/4カップ
ベーキングソーダ 小さじ半分
ブラウンシュガー 1カップ
玉子 2コ
バター 200g
(無塩バターの場合、塩小さじ1)
バニラエッセンス 適量
チョコチップやナッツなど好みのもの 適量

準備

計量する(カップはアメリカサイズ)
バターを室温に戻しておく
オーブンを180度に温めておく
粉類を合わせてふるう

作り方

バターを練り、ブラウンシュガーを加えてよく混ぜる

玉子(少しづつ)、お塩、バニラエッセンスを加え、混ぜる

粉類を加え、切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜる

チョコチップなどを加える

冷蔵庫で少し休ませる(固くなって丸めやすい)

好きな大きさに丸め、天板にのせる

オーブン中段で8-10分焼く

★アメリカンクッキーはブラウンシュガーで(柔い焼き上がりになります)

★上記の砂糖の量は基本のレシピからグラニュー糖半カップ分を減量

★焼き上がりは柔かいので、冷めてから天板・シートからはずす

★同じ生地からトッピングをかえて何種類か焼く場合、
 焼き時間やオーブンの段を変えると焼き目加減が違くなり、
 異なるクッキー生地のように見えます

Dinner July 17 2012

本日のディナー

鮭と4色パプリカの炒め、アスパラガス
ニンジンサラダ
サラダ
お味噌汁

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「このサーモン美味しい!」とオット

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ソースの風味をしっかり馴染ませるためには
片栗粉をサーモンにまぶすという工程をさぼってはいけない、と実感


追記

今日は友人のご主人の追悼式の日
在ドバイ10年のご夫妻
治癒を信じ、母国へ帰らずにドバイで闘病
ご主人の思い、友人が直面していることを思い涙

婦人会でサポートを再確認(闘病中からサポート)
駐在員として助け合う結束の固さに涙

Dinner July 16 2012

忙しかった日は便利食材を活用
家事の時間短縮に大助かりです

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「カルフールへ行くけれど欲しい物ある?」と聞くと
「お刺身用魚」と言うオット
購入以来使ったことのない刺身包丁を使いたくて仕方ないんです
なので、本日はお刺身用まぐろを購入

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本日の夕食
ちらし寿司&スモークサーモンと鮪のお刺身
オクラのおひたし
ブロッコリとトマトの酢醤油サラダ

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お寿司&お刺身が大好きなだけあってなかなか上手でしたが
日本人として本能的に覚えているお刺身の厚さが微妙に薄め
でも「上手に切れたね」と言ったら
「うん、この包丁、切れ味最高!」と喜んでいました

今度はラファイエットグルメあたりで上等のトロでも買ってきましょう、と思いました

Dinner July 15 2012

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本日の夕食
サーモンごまみそまぶし&野菜炒め
コールスローサラダ
たたききゅうりのごま油あえ
トマトのめんつゆあえ

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暑い夏は新鮮なお野菜のシンプル料理が美味しい

コールスローはキャベツに少々オリーブ油をかけ、マヨネーズを酢でのばしたのと和えるだけ

冷やしたたたききゅうりにゴマ油を和えて、お塩と胡椒を振っただけ

冷えたトマトにめんつゆとオリーブ油をまぜたのを和えただけ

さっぱり優しい家庭料理は残らず売り切れました

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NERO

コーヒーショップでは普通のドリップコーヒーを好む私ですが
最近お気に入りなのは NERO の AFFOGATO

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バニラアイスにエスプレッソをかけたデザートドリンク

T君のおやつの時間、私も甘いお菓子とコーヒーが欲しいのだけれど
活発なT君は優雅にケーキなんてさせてくれないので
アイスとコーヒーが一体になったこのデザートドリンクをいただきます

自宅で自分で作るより、なぜか外で作ってもらうほうが美味しい

トレードセンターのお店からはエミレーツタワーが見えて都会の雰囲気

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モーディッシュワールドは再入場できるので
ちょっと遊んで、お茶の休憩をしてから、再入場してジャグリングショウを見るのが最近の定番

身長制限に届かず、乗れないT君

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大人たちのサッカーに興味深々

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場内で売っている風船、先日買って自宅に浮かんでいるものと同じ風船を持っている子に「オレのだよ!返せ!」というような態度をとるT君

意思表現が日に日に豊かになっています

No. 18

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飲み物のサーヴは紳士のマナーだと思っていて
我が家はいつもオットの役割でしたが
今週末はお水の継ぎ足しを私がしてみました

Sapphire

アイリッシュビレッジのジムへほぼ毎日通う友人から
薦められたレストラン

アイリッシュビレッジに隣接するセンチュリービレッジにあります

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「石板で焼くステーキが美味しいの、サイドディッシュはお薦めしないけど」
ということなので、ステーキのみオーダー

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石板に置いておくと食べるのに追いつかないほど
焼き具合が進んでしまうので、取り皿に移し
一口づつ切って、石板にジュっと焼き目をつけて
ほぼレアでいただきました

お肉の熟成がちょうどで美味しかった

Paul

土曜のランチ
「美味しいサンドウィッチが食べたい」とオット
最近のオットのお気に入りのパン屋さん、Paulへ行きました

食材の買い物がてら、メルカトへ

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ターキーハムとカマンベール
(パンはメニューと違い、バゲットにしてもらいました)

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海老とアボカド
(パンはトーストしてもらいました)

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かなりのボリュームなので、ひとりで1種類食べるのには
飽きてしまうので、オットと半分づつ分けて美味しくいただきました

Market Cafe @ Grand Hyatt

暑くてお外遊びができないT君に
(人工的ではあっても)みどりを見させてあげたいと
グランドハイアットのブランチに行きました

中庭天井にはダウ船のイメージでしょうか、船底らしきものがあり
その間から自然光がふりそそぎ
緑の間を流れる小川には鯉が泳いでいます


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そんな遊歩道の途中にキッズプレイエリアがあり
風船をくれたり、フェイスペインティングをしてくれたり
お子様連れにフレンドリーなホテル

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前菜はシーフード
大好きなキングクラブ
トングを手にして、ひとつあった爪を取ろうとしたら
横からサッと素手が現れて持っていかれた瞬間の驚き!
「そんなにカニの爪が好きなのね」と思わず見つめてしまいました

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こちらはブッフェと言うより、オープンキッチンでのオーダー

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グリル、アラビック、イタリアン、インドなど
それぞれのクッキングステーションでオーダーするシステムです

ステーキ、ロブスター、海老のグリル

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ニョッキ、ラビオリ、スパゲティ

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ジュースステーション、いろいろなジュースが楽しめます

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デザート

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T君の離乳食が保守的な我が家
「1歳過ぎたらなんでも食べていいのよ」と言い張り
「それはまだ早いんじゃない?」と言うオットを押し切り
スパゲティ・ボロネーゼをあげたら
美味しいのか、楽しいのか、大喜びで食べていました

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持参した食器で、自分でスプーンを持ってお食事

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Dinner July 12 2012

今日はクッキングではなく、残り物を温めただけなので
ブログアップをためらってしまうのですがアップしてしまいます

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私がT君のお世話をしている間に
オットが温め&コールスローを作ってくれました

今晩の夕食はおとといのキャセロールと昨日のカレー
冷蔵庫にあったキャベツとニンジンでコールスロー

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今日のワインのラベルが高性能!
温度が適温だと「飲むのに適する温度です」という字が浮かび上がります

Afternoon Tea @ Raffles

T君のお仲間&ママたちとラマダン前のアフタヌーンティー
Wafi のラッフルズへ行きました

優雅で落ち着いたホテル

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Fashion Afternoon Tea を1年ぶりにいただきました

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ファッションをテーマにしたお茶菓子は見ためが華やか

コーヒーとお茶のオーダーが自由、珍しいフレーバーも揃っているので
Tea Lover にはとても嬉しいアフタヌーンティ

いつも静かなので、お茶をいただきながらたっぷりお話をしたい時や
お子様連れ(騒いでも他にお客様がいないから)にピッタリです

おひとりAED100


アフタヌーンティを楽しんだ後は
オットとWafiの英国パブ Cater's で待ち合わせ

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ワインAED15、ビールAED22とお値打ち料金
でも、ワインは・・・ビールをお薦めします

No. 17

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大切な用件でアメリカ領事館へ
30分もあれば終わると思っていたのに待ち時間が長く

仕事のことが気になっている様子のオット

「大丈夫?」と手をそっと握ってみました

Dinner July 11 2012

午後は用事があったので、午前中に仕込んでおいたカレーが夕食

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ご飯を炊いている間に、トマト、赤&黄パプリカ、玉ネギをスライスして、オリーブオイルとオレガノをふってオーブングリル

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たくさん野菜を食べたいけれど、カレーに入れると食感が損なわれる野菜を
こうして別にクッキングしてカレーと食べるのが結構好きです

Bread Baking

T君、1歳を過ぎた頃から(卒乳した頃から)好き嫌いが始まって
お肉、お魚、玉子を食べなくなってしまいました

栄養が偏ってしまう、と心配

幸い、パンが大好きなので、栄養豊富な食材を練り込んで焼いています

自己流パン焼き、簡単なのでご紹介

強力粉180g、イースト小さじ1と半分、砂糖小さじ1を50ccのぬるま湯でまぜる

モロヘイヤ(最近、ハーブ売り場に売っています)と食べてくれなくなった離乳食の瓶詰めをブレンダーにかけ、ヨーグルトとコッテージチーズと一緒にパン生地に練り込む

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お湯に浮かべて30-40分

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2倍くらいに膨らんだら1次醗酵完了

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ガス抜きしてお匙ですくって型に入れる(私はカヌレ型を利用)
膨らむまで2次醗酵

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180度で20-30分焼く

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できあがり

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手にべとべとつくので、手でこねずにスパチュラで混ぜるのですが
それなりにパンらしく焼き上がります


本当はホームベーカリーが欲しいのですが、いつ転勤か分らないし、
電圧が本国と違う家電製品は無駄になってしまうので自己流パン焼きです



Gift

T君の大好物は日本の赤ちゃん用おせんべい
以前、来客の方からいただいて
「なに?!このおいしいのっ!」と夢中になったT君
大切に少しづついただいていました

それがなくなり、最後に食べたのは近所の赤ちゃんから
おやつに分けていただいたのが半月ほど前

日本の実家に言えば、大切な孫の為に送ってくれるけれど
贅沢なことはしないことにしました

そんな我が家の様子を見ていた友人
日本からお土産に持ってきてくれました

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見た瞬間、「自分の食べ物」と理解し両脇にかかえて大喜びのT君
「ドバイへ日本のおかしを送ってもらうのは贅沢だから我慢しなさい」なんて赤ちゃんには理解できないことを強要するのは可哀そう・・・なんて思ってしまいました

私には横浜キャラメル
T君、これもボクの!とばかり離しません

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ちょうど日本の実家からもT君へのプレゼントが届きました
「欲しい物があったら一緒に送るから」と連絡があったときに
おせんべいも頼めば良かったかなぁ、と考えてしまいました

届いたのはT君のバックパックとフェイスタオル

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お宮さんでいただいたてぬぐいで作ったランチョンマット

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縁起が良さそう、大切に使わなくては

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母お手製の刺子のランチョンマット

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追記

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はじめてのおねだりは風船
モーディッシュワールドの風船売りのところでおねだり

これを手にしてメトロ駅のコンコース(メトロへの風船持ち込みは禁止みたいです)を歩くときのT君のどや顔が可愛かった

毎日スポンジボブをつれてアパート内を歩いています



Icho

T君の大切な用件でお世話になる方々との大事なランチ
ラマダン前に味わって楽しみたいランチ

ということで

銀杏さんのお寿司ランチをいただきました

いつもとおり、綺麗なサラダに美味しいドレッシング

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今日は私の大好きなホタテがありました

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以前、お腹が空いていない時、小さいお寿司のセットランチをいただき
大きいセットランチ(桜)はお寿司の数が多いだけではなくて
ネタも良いということに気がつき、以来、桜をいただくと決めています

美味しい金柑のシャーベット

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今日もたいへん美味しかったです

No. 16

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どんなに愛しているか、ご主人に伝えましょう
男性は定期的にリマインドされることが必要なのです
不滅の愛情に安心し、悩みの種をひとつ減らせます

最後の行に納得
仕事、家族の生活、考えることが多いであろう一家の長
愛情と感謝を言葉で伝えることは大切だなと気づきました

Dinner July 10 2012

婦人会のクラブ活動で帰りが遅い日
「今日の夕食まかせて」と言うオット

「あなたのクッキングは時間がかかるから平日は心配」
と言うと(私は夕食8時までにスタートさせたい)

「まかせろ」と言い張るのでお任せしました

なんとか8時に間にあったディナーはサラダから

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ハム、マカロニ、チーズ、昨夜残りのグリル野菜のキャセロール

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Swimming Wear

新生児と6カ月の頃、ブルマー型海水パンツだったT君
先日、トランクス型海水パンツを新調したら
サーファーっぽくてカッコいいので
お着替え用に2着目購入

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紫外線防止機能つきで安心

トップスはピッタリ目、パンツは大きめが
サーファーぽくてカッコいい

Dinner July 09 2012

肉食グルメの日が続き胃が疲れ気味

「今日の夕ご飯はなに?」と聞くオットに
「今日はベジタブル・フェスティバルよ」と食材を披露

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頑健なオットの胃、お肉のない食事は考えられないらしく
ハムの前菜を用意してつまんでいました

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スターターにマークス&スペンサーのスープ
(違う味を2度目のトライ。やっぱりイマイチ)
グルメのバターとブルーチーズ、バゲット

ブルーチーズは Roquefort
塊から量り売りより、予めパックになっているものの方が
(賞味期限が近いのかしら)熟成がちょうど良くて美味しい気がします

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トマトとモッツァレッラのグリル
いろいろ野菜のオーブングリル
ブロッコリのゴマ酢醤油ドレッシング

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健康のために、こんなやさしい食生活の一日もいいわ、
とひとり思った夕食でした

No. 15

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ロマンティックなことをしましょう

ちょうどスーパーに見事な薔薇があったので
久しぶりに食卓に飾りました

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No. 14

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この本には「こんなことできない」という項目があり
これはそのひとつ

ご主人の仕事先に「私はあなたに夢中」と電話しましょう

電話でこんなセリフを言うのはできないので
SMSメッセージを送信

喜びの返信メッセージが届きました

No. 13

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ミッションを果たすためにモールへショッピングに行きました

自分の着るもの、持ち物には見かけによらずこだわりのあるオット
気に入って使ってくれるようなものが見つからず
T君がぐずり始めた頃
「食べ物っていう手がある!」と思いつきました

オットが好きなグミ
アブダビへ出張するときのドライブのお供に
小分けされたパーティパックを選びました

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意外なプレゼントに喜んでいました


追記

野球帽が大好きなオット
先日「この色いいなぁ」と欲しそうにしていたのを
「帽子たくさんあり過ぎ」とダメ出ししたのが気になって
プレゼントしました(セールだったし)

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思いがけないプレゼントに大喜びされました

The Stables

今日はスポーツファンにとって Super Big Day
英国にて、F1GPととウィンブルドン男子決勝がありました

我が家は The Stables で観戦

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ちょうど良い感じの混み具合
近所のアイリッシュパブに比べて客層が和やか
音響がなかなか良く
スタッフはフレンドリーでT君をウェルカムしてくれます

まずF1
今年はこの時期でも上位が僅差で面白く
今日は私の大好きなマーク・ウェバーが優勝で尚面白かった

そしてウィンブルドン
ロジャー・フェデラーもアンディ・マリーも大好きな選手
優勝すれば実に76年ぶり、地元英国の期待を背負ったアンディにも勝って欲しいし
この試合に勝てば、ようやくランキング1位に返り咲くロジャーにも勝って欲しいと
ある意味気楽に楽しく観戦

ちょうど近所の友人夫婦も来たので一緒に楽しく観戦
ハッピーアワーのビールと地中海プラッタ―をつまみ

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力の拮抗する素晴らしい試合に夢中になりながら
ディナーもこちらでいただきました

ポークリブ

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ローストビーフ

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前菜はとても美味しいのに、メインが今日はちょっと・・・
「今度はフィッシュ&チップスを試してみようか」というオット

見応えのある素晴らしい決勝を制したのはロジャー

表彰式のインタビュー、アンディは最初感極まって言葉がでなかったのですが
「まずはロジャーにおめでとうを。優勝にふさわしい素晴らしいプレーだった」
スポーツマンシップ溢れる言葉と態度に感動しました

グランドスラム四大大会決勝で決められないアンディですが
今度は勝って欲しいなと切に思いました


追記

今日は午後スポーツ観戦で忙しいのですが
T君を連れてモーディッシュワールドへ行きました

ジャグリングは午後四時から(もう少し早いと都合が良いのに)
子供たちがステージすぐ下にかじりつくように見ています

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30分のショー、T君も夢中です
今日は拍手、手拍子をしていました

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The Spa @ Fairmont

T君のお教室が夏休みに入りお休み
母子で過した1週間はとても楽しくも
T君、活発で結構疲れます

DSS期間中、スパもプロモーションなので利用しました

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フェアモントホテルのスパ
ボディ・スクラブ、リラックス・オイルマッサージ、フェイシャル
2時間コースが通常の半額でAED499でした

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早めに行けば、ジャグジーやスチームルームで寛いだり

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施術後、お茶をいただきながらリラックスルームで
まったり過すこともできます

お留守番の父子を思うとそんなにゆっくりはできず
トリートメント終了とともに帰宅

でも

とても気持ち良く、リラックスした2時間
翌日、お肌はすべすべ、お顔も引き締まった感じで大満足

Meat Brunch

よくごちそうになる友人宅にてブランチにお呼ばれ
「今回はお肉よ。お腹ペコペコで来てね」とのご依頼とおり
朝から食事を控えめにしてお邪魔しました

グルメのバター4種といろいろチーズを焼き立てバゲットと一緒に
これだけで満足

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と思っていたら、とても良い香りがお部屋中に漂い・・・
ステーキの出来上がり!

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ひとり325gのビッグサイズ!

焼き具合が絶妙!

子供時分から食べ親しんだステーキハウスの味を再現したというソース
美味しくてペロリ

ごちそうさまでした

No. 12

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オットは早起きなので無理

その代わり

早起きのT君との父子二人だけの朝を過してもらいました
「ダダー(パパのこと)」と甘えるT君にメロメロのオット

二人とも可愛いなぁ、とほのぼのした朝でした

No 11

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大好きなお買いもの@バラクーダ
大好きなポークブランチ@グラスハウス

心優しい親友夫妻との休日

楽しい一日だったね、と幸せそうなオットでした

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