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Dinner Mar 01 2012

本日のディナー
オッソブッコ、スイートピーのトマト炒め
ありあわせ野菜のオーブングリル

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私の大好物のオッソブッコ
オットが煮込み料理を好まないので作ったことがなかったのですが
とても美味しくできました

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自信作なのでレシピを公開
オッソブッコ(スネ肉)を購入
日本のレシピを見たら700gで4人前ですが
我が家は680gで2人前です

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いつものお肉屋さんでオーストラリアビーフを購入
2人前で44AED、いつもながら良心的価格

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ベイリーブ(ローリエ、月桂樹の葉)を買いに行ったら
巨大!・・・

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まず、お肉を焼く

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お肉を取り出し、ガーリック、ニンジン、玉ネギ、マッシュルーム、ベーコンを炒める

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赤ワインを入れる

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トマト缶を入れる

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全部をお鍋に移してベイリーフを入れる

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弱火でコトコト煮る

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お肉がホロホロとやわらかく仕上がりました
簡単なのに、大作の貫録充分の一品です
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